Baie Violine
DÉGUSTATION
Robe rubis aux reflets violines.
Nez aux notes de pamplemousse qui inaugure un palais composé de griottes, amendes amères et noisettes..
VINIFICATION
En cuve
Egrappage
Macération carbonique
CÉPAGE
Syrah , Mourvèdre , Carrignan , Grenache.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
17 °
A DÉGUSTER AVEC
Jambonneau au miel de châtaigner et baies de genièvre
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Une Histoire de Famille
Adossé aux Cévennes, face à la mer, il y a ce vignoble là-haut sur la colline.
Caussiniojouls …
Ces « Causses dans les nuages » accueillent les terres laborieuses de trois générations d’hommes aimant le défi : Emilien le grand-père, Pierre le père et Philippe le fils.
La puissance, l’équilibre et l’élégance masculine des vins Cauvy expriment le paradoxe d’un terroir aride, insolemment gorgé de soleil.
Caussiniojouls …
Ces « Causses dans les nuages » accueillent les terres laborieuses de trois générations d’hommes aimant le défi : Emilien le grand-père, Pierre le père et Philippe le fils.
La puissance, l’équilibre et l’élégance masculine des vins Cauvy expriment le paradoxe d’un terroir aride, insolemment gorgé de soleil.